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张家界历史文化·传说典故

    张家界地处于云贵高原隆起区与洞庭湖沉降区之间,既受隆起的影响,又受沉降的牵制 ,加上地表水切割强烈和岩溶地貌极其发育,形成了当今这种高低悬殊,奇峰林立,溪谷纵横的地貌形态.
    张家界,奇峰三千,秀水八百,张家界的山大多是拔地而起山,山上峰峻石奇,或玲珑秀丽,或峥嵘可怖,或平展如台,或劲瘦似剑.张家界,既有千姿百态的岩溶地貌奇观,又有举世罕见的砂岩峰林异景.张家界境内河溪纵横,它们或一泻直前,或潺潺奔流;或气磅礴,或平静如镜.有壮观的瀑布,神秘的怪泉与众多的温泉.
    张家界由于地貌奇特,在第四纪冰川期和间冰期分别成为南北方动植物的避难所与栖息地,因而动植物种类繁多.主要珍稀动物有飞虎、翻掌鼠、米猴、背水鸡、白蛇、玻璃蛇等.属中国独有的珙桐、杜仲伯乐三科木本树种,张家界均有,还生长着为张家界独有的龙虾花茶和鹅耳枥.
    张家界历史悠久,早在四千五百多年前就已有人类活动,在古代,张家界被称为“九洲之外,圣人听其自然”的“南蛮荒芜”之地.
    张家界素有“气功之乡”的美誉,民间表演的硬气功豪壮奔放,刚劲着实,不少人都能表演银枪剌喉、腹卧钢叉、睡刀床破青石等高难惊险节目。
    张家界是少数民族地区,土家族、苗族、白族等少数民族占全市总人口的百分之六十。在长期的历史发展中,形成了他们独特的绚丽多彩的风情习俗。

张家界行政区划

张家界经济与人口·工农业状况

    全市辖永定、武陵源两区和慈利、桑植两县。总面积9516平方公里,总人口160万,其中以土家族为主的少数民族占总人口的77%。人口密度为每平方公里188人。张家界气候宜人,属亚热带山原型季风湿润气候,年平均气温16.8℃ ,是旅游观光、度假疗养的理想之地。

    农业以稻谷、棉花、黄豆、茶叶为主。工业产品有水泥、人造板、棉布、原煤等。

   “十一五”期间,以发展工业的理念发展农业,培养壮大龙头企业,突出农业产业链条延伸和农产品转化增值,不断提高农业综合效益,千方百计增加农民收入。稳定粮食生产面积,积极发展旱粮生产,抓好全市草食牲畜、林药和果蔬三大支柱产业和茶叶、烟叶、苎麻、花卉苗木四大特色产业,加强湘西黄牛、“金张家界”烟叶、高山云雾茶,南滩、南溪草场等基地建设,逐步形成我市农业优势产业带,做大做强10家省级龙头企业,精心培育地方特色产品,力争打造全省乃至全国的知名品牌。大力发展优质水稻、无公害蔬菜、绿色食品,突出畜牧业和旅游观光农业,搞好优势特色农产品基地建设,加快建设农产品市场,完善以农民专业合作经济组织为纽带的产业化经营机制。

一、加快农村经济结构调整
    加快产业结构优化升级。围绕提高农产品商品化和市场化程度,积极发展特色高效农业,逐步由常规种植品种向杂交优质品种调整,由零星种植向连片产业带调整,由禽畜圈栏养殖向草场群体养殖调整,由传统耕作向标准化生产调整,逐步形成一批有特色、有规模、有市场竞争力的品牌产品。大力发展农产品加工业,引导农民兴业办厂,推动农村劳动力向二、三产业转移,向小城镇集聚,扩大农民就业和增收的空间。加强对劳务输出的组织引导,培育劳务市场。

二、建立健全服务体系
    加强农村科技、流通、信息、药检和畜牧防疫等社会化服务体系建设,建立覆盖农业产前、产中、产后的信息网络,搞好农业生产的市场需求对接,建立健全农村农技推广中心。努力打造农产品营销窗口和交易平台,重点支持骨干农产品市场建设,加强畜产品、水产品、农资批发、农产品贮存等专业市场和乡镇农产品市场网络建设,逐步建立健全农产品安全信息网络。

三、加大扶贫开发力度
    继续探索扶贫开发与投入的新模式和新机制,实行开发式扶贫与救助式赈济相结合、整村推进和联片开发相结合、扶贫开发和新农村建设相结合。多渠道增加扶贫投入,充分整合扶贫资源,努力改善贫困村的生产、生活和生态条件,大力扶持扶贫龙头企业及扶贫产业发展,着力抓好扶贫劳务技能培训及贫困户劳力转移就业工作,切实解决好农村特困群众的生产生活困难,对丧失劳动能力的贫困人口积极建立救助制度,对缺乏生存条件地区的贫困人口积极实行易地扶贫。

   “十一五”期间的工业发展,立足本地资源,培育产业集群,延伸产业链条,壮大龙头企业,推进自主创新,推广清洁生产,发展循环经济,加快工业经济结构的战略性调整,着力实现“产业快速积聚、规模快速扩张、效益快速提高”三大目标,促进我市工业经济跨越式发展。

一、改造提升传统产业
    加快建材工业技术改造,重点发展特种水泥及水泥制品、轻质隔墙条板、页岩砖等建筑产品;加快机械制造业技术改造,巩固和扩大汽车零部件生产,不断采用新工艺、开发新产品,发展太阳能系列产品、农用机械、其他机电产品的生产;加快轻工产品加工技术改造,进一步增加花色品种,提高产品质量,努力生产出适销对路、出口创汇的轻工产品。

二、培育壮大支柱产业
    培育壮大以电力资源综合开发利用为主的绿色清洁能源工业,以植物活性提取为主的绿色生物医药工业,以农、林、牧、副产品精深加工为主的绿色旅游食品业三大支柱产业。以澧水流域水能资源、煤炭、煤矸石资源为依托,大力开发电力资源,重点抓好凉水口、宜冲桥、茶林河、长潭河、关门岩、土木溪、红壁岩等水电站的开发建设,加大桑植火电厂技术改造,抓好慈利科诗煤矸石热电厂和岩泊渡2×60万千瓦火电厂的前期工作;以五倍子、杜仲、黄柏等生物资源为依托,突出生物药、中成药的开发研制,形成一批拳头产品;以葛根、山野菜、茶叶、茅岩莓、青蒿素等农林野生资源为依托,培植打造一批农业产业化龙头企业和旅游食品品牌产品。

三、加快工业园区建设
    积极搭建产业发展平台,引导企业向专业园区和特色城镇集中,形成集聚效应,推动产业集群发展。实施高起点规划、高标准建设、高水平管理,加快完成园区基础设施建设。同时要制定更多新的有吸引力的优惠政策,逐步把张家界科技工业园、慈利和桑植县工业基地建设成为政策环境优良、运行机制灵活、支撑服务体系完善和基础设施配套的外向型高新技术产业基地。

张家界地理位置与交通

    张家界市地处湘西北边陲,澧水之源,武陵山脉横亘其中。

    铁路运输
  张家界火车站于1983年开始营运,1992年7月1日新站房奠基开工,1993年12月26日竣工投入使用。新站房占地面积8000平方米,建筑面积9527平方米,有供旅客候车休息座位1114个,并设有软席候车室、贵宾候车室、空调候车室、母子候车室。张家界火车站目前已开通直达北京、广州、长沙、无锡、湛江、襄樊等大中城市的列车,并通过石长线与京广铁路相通。每年的旅游旺季,各地还会开通直达张家界的旅游专列。

    航空运输
  张家界荷花机场位于张家界市永定区官黎坪办事处荷花村,距市区5公里。该机场是“八五”期间国家在湖南省的大中型工程建设项目,1985年9月,经国务院和中央军委批准立项,1991年11月正式开工建设,1994年8月正式通航。至1999年底,张家界荷花机场已开通长沙、广州、上海、南京、北京、宜昌、济南、杭州、常州、大连、重庆、武汉、成都、郑州、福州、汕头、珠海、厦门、香港、贵阳等地的航线、航班。1999年月举办的“穿越天门”特级飞行表演使张家界荷花机场蜚声国内外。

    公路运输
    随着旅游业的不断发展,张家界市的公路运输事业也得以发展壮大。目前全市已基本形成以城市为中心、站场为枢纽,沟通城乡、辐射5省市17个区县的交通运输网络。今年,张家界至常德的高速公路已经开工建设,该高速公路的建成,将使来张家界旅游变得更加快捷、方便。

张家界城市地图

  推荐交通地图网站: http://zjj.dqccc.com/map/

张家界旅游风景·名胜古迹·名人

武陵源风景名胜区、天门山国家森林公园、张家界国家森林公园、猛洞河、宝峰湖、五雷山、黄狮寨、八大公山自然保护区、索溪峪自然保护区、天子山自然保护区、百里画廊茅岩河、杨家界、九天洞、袁家界、金鞭溪、卧虎洞、飞潭瀑布、普光寺、湘鄂川黔省革命委员会旧址、玉皇洞石窟、赧王墓
详情请进:张家界旅游景点一览

张家界地方名品特产·传统工艺推荐

野菜类:野蕨菜 银笋丝 山竹笋 金针菜 香椿 龙筋菜等

鱼 类:土家腊鱼 野生金鞭溪鱼 火炕鱼 土家柴火鱼 茅岩河鱼

药材类:天麻 何首乌等

野味类:野.猪 野兔 土家腊羊肉 天门牛肉 飞雕狸 竹根猪

小吃类:葛根条 猕猴桃 葛根糖 土家炒米 各种口味梅子 葛根片 芝麻棒糖等

糕点类:葛根糕 蕨根糕 莲子糕 猕猴桃糕 百合糕 湘连糕 板栗糕 桂花糕 各种组合糕等

葛粉类:野生葛粉 纯野葛粉

野生葛粉类:野生老野葛 降火纯葛粉 野生老柴葛 野生葛根王 葛王 中老年益寿葛粉 葛中王精粉 少儿营养葛粉 妇女养颜葛粉 纯葛 野生青葛王 女人葛根粉

蕨粉类:野生老蕨粉 纯野蕨粉降脂蕨根粉 蕨神 野蕨王 蕨晶首乌粉 野生苦荞粉

茶叶类:杜仲茶 茅岩莓茶 高山云雾茶 高山毛尖 兰贵人 人生乌龙茶 苦丁茶 苦瓜露等

礼品套装:野生葛根粉 野生蕨根粉 高山毛尖 兰贵人 人生乌龙茶

张家界四珍:葛 粉 蕨 粉 莓茶 岩 耳

张家界三宝(三绝):葛粉(野生) 蕨粉(野生) 岩耳

酒 类(竹筒酒):毕兹卡圣酒 纯米酒 张家界毛谷烧 葛根王酒 百根冰酒 湘酒王 惊梦王 灯笼果酒 鬼谷酒秦简酒 索溪 野百合 湘莲子 竹叶青 土家人 天子山 湘西红 土家醇

1、穿山甲 
    又名钻山甲,属家二级保护动物,因擅长钻山打洞而得名。它身长约50厘米左右,遍身是鳞甲披挂,舌长、爪利、腿小、眼小,以蚂蚁为食,其食蚂蚁的方法有三种,一把舌头伸到地上,让蚂蚁爬到舌头之上,然后吞食;二是把鳞甲张开,让蚂蚁爬到甲壳内,然后往水中一钻,蚂蚁浮出水面,之后添食一只不剩;三是打穴,捣毁蚁巢,连锅端起一齐吃下,所以它有“森林卫士”之美称。 
 
2、娃娃鱼 
    又名大倪,两栖,是国家二级保护动物,大的体长达1.8米,数十公斤以上,小的也有几公斤,其叫声酷似婴儿的声音。一般生活在具有凉性,阴暗,清澈的河水中,以鱼、虾、蟹、蛇、以及昆虫为食,但由于娃娃鱼新陈代谢缓慢,在无食物的情况下,就是一两年不吃食物也不会饿死。

3、黑熊 
    分布于天子山、宝峰山、杨家寨等深山老林。体毛坚硬而粗,富光泽,胸毛具白色月牙花斑。体高1.8米左右。体重达200公斤,富含脂肪。性喜深山密林之中,居洞穴。孤独、倔强、胆大,敢与虎斗。外看笨拙,但行动灵活。全掌着地行走,掌肉发达落地无声,会爬树,善游泳,可急流横渡。白天于地面或树上活动。以果实、青草和嫩芽为食;有时偷吃瓜果、蔬菜、玉米等,亦食蠕虫、甲虫、蚂蚁、鸟和鸟蛋;喜食蜂蜜,有时连蜂巢一并吞食,被蜂螫得嗷嗷大叫亦不改性。平时不主动伤人,但在交配期和产仔期异常凶猛。

4、银杏   
    因其生长缓慢故又名公孙树,是裸子植物银杏科中的成员,在武陵源多分布于海拔1000米以下的地带,为数不多,但它能成大材,目前我国各地也已有培植,但数量不多,产量也很少,所以,银杏它是我国特有的珍贵大树种

5、相思鸟 
    体态轻盈,羽毛华丽,色彩斑斓,嘴角鲜红。爱在自然风光优美的地方生活,武陵源当然成了它们聚集的乐园。相思鸟最大的特点是忠一不二,它们成天出双入对,在林间飞舞,歌唱,有乐同享,有苦同受,假如一只受伤,另一只会悲痛万分,连歌也不唱,若是有一只被人逮走,另一只也会跟踪前往“自投罗网”甘心情愿的双双死在一起。所以相思鸟的这种习性一直被人们视作为爱情的象征。

6、青岩茗翠
    是全国名茶之一,因产于风景明珠张家界国家森林公园的表岩而弛名中外, 故名青岩茗翠。一九八三年五月,青岩茗翠参加省“五名”评活动,被评为优质名茶,荣获金杯奖。一九 八八年十月,参加北京全国首届食品博览会评选,荣获国家银质奖。 青岩茗翠茶场,在海拔四百五十米和九百米之间,山峦重叠,常年多雾,气候温和,土质肥沃,适宜 茶叶生长。 从清明到谷雨开始采摘鲜叶,标准为一芽一叶或一芽二叶初展。制作工艺分杀青、初揉、复炒、初烘、 整形、摊晾、干燥等八道工序。其品质特点,外形条索紧结、肥硕、浑圆、较曲,银毫满披,色泽翠绿。 冲泡后液色嫩绿明澈,叶底鲜活匀整,清香馥郁持久,滋味鲜醇回甘。饮之香留舌底,回绕九肠。本品用 皮纸包好,放置专装茶叶的木箱内密封保存;或放在石灰缺勤 保存,确保色鲜味美。著名画家黄永玉曾赞誉为“桂林山水甲天下,张家界风景胜桂林,青岩茗翠飘 四海”。

7、龙虾花茶
    产于张家界永定区境内的一碗水、三岔、黄坡等茶场,是全国名茶之一,其 形状类似龙虾花茶。 龙虾花茶生长在海拔四百五十米至一千米的山腰,四周群山环抱,云雾缭绕,土壤肥沃,具有生产 名茶的优越条件。 龙虾花茶非常讲究原料和制作工艺,在清明谷雨之间,采摘一芽一叶初展的完整芽叶,经过杀青、 揉捻、整形、提毫、烘焙、拣剔六道工序精制。造型独特,外形扁曲成龙虾状,银毫满枝,色泽翠绿。 冲泡后,茶条彼起此伏。似龙虾戏水。其内质芬芳馥郁,茶液碧绿明净,滋味甘爽醇美,叶底嫩绿光洁。 饮之芳香留舌,醒脑爽身。 龙虾花茶自一九八一年问世以来,连续多年被评为湘西自治州.湖南省优质产品之一,获省名优产品 证书。一九八四年被评为湖南省茶叶优质产品第一名。一九八五年参加全国名茶展评,评选为全国十六个 优质名茶之一,荣获农牧渔业部优质产品名茶金杯奖。一九八八年五月,在湖南省评选“五名”活动中, 荣获名茶金杯奖。一九八八年十月,在北京参加全国首届食品博览会评选,荣获国家银质奖。本品在包装 上采用银灰色硬壳盒小包装,图案设计古朴大方,别具一格,在全国包装评选取会上,荣获优质包装奖。 龙虾花茶畅销国内外,深受顾客欢迎。张家界市内各宾馆推为高级宴会名茶,著名作家沈从文曾题词 赞曰:“品尝龙虾茶,芳香冠天下。嘉宾感喜悦,人民乐作华。”一九八八年十月,北京市农林科学院院 长.高级农艺师董克勤来张对龙虾花茶给予了高度评价:“龙虾味芬芳,醇甘绕九肠;‘龙虾’胜‘龙井’, 后来者居上。”

8、茅坪毛尖
    相传茅坪毛尖茶,始于明朝天启年间(公元一六二0年),武昌王五王子朱如烩, 避魏忠贤擅权煽乱之变,隐居湖南南岳拜南岳飞华寺天岳和尚为师,埋名削发为僧。后因时局动荡频繁, 辗转来到市茅坪上首,建庵居住今大悲庵,取法名为“恒性”,并于大悲庵两侧种植茶叶树,精心培育成 一片枝茂叶青的茶叶林,最后 细摘精制,生产出清香扑鼻,味醇色美,饮后醒脑爽性,润肺提神的上等茶叶,人称茅坪毛尖。一九八 二年五月,在名茶评审会上,湖南农学院著名的茶叶专家陆松侯教授在观看品尝了大庸茅坪毛尖之后评价说: “茅坪毛尖属毛峰型特优绿茶,条索苗秀,满披白毫,色泽翠绿润亮”。不久,茅坪毛尖打进了国际市场, 远销新家坡、西德等国家。

9、杜仲 
    属杜仲科落叶乔木,喜光,适应性强,皮为贵重药材。用它可强筋骨、补肝肾、益腰膝、除酸痛,还能降血压。《神农本草经》《本草纲目》都记载了杜仲的药效。在张家界市的慈利县拥有全国第二大的杜仲林生产基地,栽培面积八千多亩。采用杜仲为原料生产的杜仲茶、杜仲酒、等系列产品运销国内外深得人们所爱。

10、葛粉 
    是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品,它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。临床表明,对防止动脉硬化和降血压、抗老、治冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状血管血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。

11、中国鸽子花
    书名珙桐,又名空桐。是我国特有的单科种的古老,孑遗的珍贵树种,属珙桐科珙桐属, 为落叶乔木,胸径一般为50厘米,高十五米至三十米。其木材为浅黄色,结构均匀,轻软,是制作仪器、乐器,家具的好材料。“物以稀为贵”。珙桐这一珍贵树种,在世界稀有,引起很多专家学者的重视。他们不畏艰险,远涉重洋,来我国实地考察,引进苗木,进行栽培并获得成功。一 九七五年,国家规定珙桐为国家一类保护树种。 

12、龟纹彩石
    在天子山顶一带,有种石头其纹路恰似乌龟纹,当地人称“龟岩”,这里的工匠们以它为原料进行手工雕琢.镂刻成石龟、石牛、石马、石龙、石香炉、石砚等工艺品,其形态之逼真、艺术之精湛、栩栩如生,深得游客的喜爱。现不仅在本地区销售,而且还远销日本、台湾、香港、以及东南亚一带国家。

13、土家织锦
    土家族又名“西蓝卡谱”,是用一种古老的“木腰机”为机器,以棉纱为经、以五彩丝线或棉线为纬,完全用手工做成的工艺美术品。它色彩鲜明、跳跃、
    对比强烈、线条对称。其品种有:壁挂、香袋、服饰、旅游袋 、沙发套、坐垫、室内装饰等多种,上面一般都表现的有山水、人物、树木、花卉、飞禽走兽等,形象十分逼真。

14、密桔
    盛产于武陵源索溪两岸和武陵源邻近的九溪、江桠一带,成熟季节在9-10份,大的重达400克,含糖适中,清甜爽口。溇溪渡至索溪口,公路 两侧,连绵数十里,时断时续,散布着大片的桔林。春花秋实,给旅游者增添了不少游兴。武陵源区为满足游客的需要,近年来不断扩大种植,且精心管理,产量成倍增加,并不断改进保管方法,直到次年春夏,尚有源源不断的密桔上市。

15、岩耳
    又名石耳,生长在张家界的绝壁之上,岩耳是岩石的苔衣,体呈叶状,背面大都为灰色或黄褐色,它营养丰富,并有消炎滋补的特殊功能,既是食品,又是药品,《本草纲目》记载:“石耳气味益精。” 岩耳为张家界山珍,它不仅是山民餐桌上的上等菜,而且是国宴的佳肴。由于岩耳得来不易,连那些长住名山宝刹的和尚,都把它当作佛家珍物,如果偶然得到岩耳,便“宝而藏之”,用来馈赠教友和亲朋。吃岩耳必须得法,先将干岩耳放在30-70℃的温水中浸泡七八个小时,等岩耳舒展以后,再用淘米水轻轻揉搓,将沙与灰尘洗净,再滤干食用。岩耳炖鸡汤,其味鲜美,但必须等鸡肉基本炖熟以后,再放入岩耳,切忌同鸡肉一起炒炖。岩耳炖排骨与猪蹄,也是上品,做法同上。您来到张家界欣赏风光秀丽的山水,一饱眼福;再喝上一碗好客的主人用白沙泉水熬制的香味浓郁的岩耳鸡汤,又可一享口福。

16、土家粘贴画
    一种粘贴在三夹板上的画,其画做工之独特,艺术性之高,都堪一绝。作此画一不用纸、二不用油彩、三不用毛笔、也不用墨汁。原料却是沙石、树皮、芭茅杆、竹笋壳、或碎布片。用此材料作画所表现的武陵山水风光、湘西的古寨风情,栩栩如生 ,即有山水的效果,又有国画的神韵,因此它一被推出便引起轰动,受到国内外众人所注。如今此画已获国家专利。在99昆明世博园湖南馆就有张家界民间粘贴画大师李军深的作品,深得中外游人称赞。
 
 


 

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张家界特色饮食文化

    1、石耳炖鸡鸭 
  岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物,因采摘困难所以极其珍贵,味鲜美,极富营养,与鸡鸭共炖好比人参燕窝。色泽淡黄,闻之香味儒雅却让人不可抗拒,尝之更是口舌生津,有补身健体,美容养颜之功效。此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品,据说每年皇帝大宴群臣也必上这道菜,想要尝尝做皇帝的滋味就好好享受这道菜吧。
 
    2、泥鳅钻豆腐 
  土家菜一绝,先把小泥鳅放在缸里或坛子里,倒清水并放少量的食盐,喂养一夜,等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其他杂质,再用清水冲洗,并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内,让它们乱钻,等把豆腐钻出若干个小眼,再下油锅炖煮,并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等。这道菜营养特别丰富,又特别鲜嫩,其味特美,是土家人招待贵客的美味佳肴。
 
    3、酸酢鱼 
  是土家族及苗族的一种鲜为人知的美食。就是将捕捉到的新鲜小鱼,破肚洗净,裹上米粉(米粉中放少许食盐,调匀),然后放进菜坛内,腌扑3~5天,待有酸味后再挖出来用茶油炸熟,这样色泽金黄,味道又酸又香,十分可口。 

    4、土家三下锅 
  说起三下锅,来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓,相传明朝嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前一天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成了三下锅。 
    张家界市区三下锅店举步皆有,这里的三下锅菜系选择更为广泛,有专门的豆腐店、肠子店、猪肚店等其中最出名的有凤湾桥头的胡师傅三下锅,凤湾路口的军哥肠子馆,永顺酸菜羊肉馆以及紫舞路红旗宾馆附近的李师傅脆肚店,这四个店在张家界本地真可谓是头等抢手,每天到吃饭的时候都是座无虚席,价位从15~50元/锅不等,好吃实惠,并且上菜之前还有张家界地道的酸萝卜、霉豆腐、酸菜等小吃开胃,在这里你真可以体会到吃得畅快淋漓的感觉。
 
  还有苦瓜炖鲜鱼,嫩白瓜(小南瓜)炖干牛肉,血豆腐,荷渣,沅古坪腊肉,梆梆肉(石蛙肉),鱼儿辣子,火烧茄子,火烧辣椒配皮蛋等等都是土家独一无二的特色。 

    张家界特色菜有腊猪头、"团年菜"、酸鱼肉、土家十大碗、乌鸡天麻汤等;风味小吃有社饭、猪血稀饭、桑植盐豆腐干、猕猴桃汁等。 

张家界时尚好去处

茅岩河漂流、土家风情园、索水河漂流、芙蓉镇、小埠头、两河口土司城

张家界地方名企及产品推荐

张家界立信商务有限公司 

张家界福泰益生有限公司

张家界旅游开发股份有限公司 

张家界市长康制药有限责任公司